Los asistentes han podido disfrutar, en compañía de grandes profesionales del sector, de un entorno singular, ya que La Paloma es un edificio emblemático, que en su día fue la casa de comidas del barrio de La Lonja y decenas de años después han querido conservar su esencia con un entorno distinguido por sus arcos y paredes de piedra. El chef Oliver Jauregui ha modernizado la gastronomía de este restaurante con platos que se basan especialmente en productos mediterráneos, preferiblemente de kilómetro cero, y se cocinan de tal manera que respetan los valores nutricionales y las texturas de cada ingrediente. Un restaurante distinguido por sus cortes de carne roja y sus famosas “Tapas”, pero que también cuenta con platos vegetarianos, ofreciendo así una amplia variedad de opciones.

Este evento lúdico patrocinado por Tarkett y organizado por Grupo Vía ha reunido a un destacado grupo de profesionales formado por:

• Eva Pomar - Iberostar
• Estrella Sanz - Iberostar
• Agustín Díaz - ADG Interiorismo
• Helena Montes - CMV Architects
• Íñigo Astray - Gras Reynés Arquitectos
• Alberto López - LB Interiorismo
• César Jiménez - Lendworks
• Pino Violante – Zanobia Arquitectura
• Marcos Montón - Zanobia Arquitectura
• Mario Ortiz de Zárate - Tarkett
• Juan Carrera - Tarkett
• Daniel Blanco – KAM Grupo Vía

Estas veladas gastronómicas organizadas por Grupo Vía reúnen a una selección de los arquitectos, interioristas, hoteleros, promotores y profesionales del diseño más destacados de ciudades como Barcelona, Madrid, Lisboa, Bilbao, Sevilla, Mallorca, Valencia, San Sebastián, Marbella, Valladolid, Málaga, Girona, Alicante, A Coruña o Vigo.