Tras la bienvenida por parte de la directora del hotel Meliá Sevilla, Noelia Rey y del presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, Manuel Cornax, tuvo lugar la primera mesa, moderada por Inmaculada Ranera, Directora General de Christie & Co que entre otros temas trató sobre la calidad de los hoteles de Sevilla, en ella los hoteleros participantes en la mesa - Jorge Morilla Rich. Director General. Hoteles Casas y Palacios de España; Alfonso López Masa, Director Gerente Meliá Lebreros; Marcos Otero. Director. Hotel Barceló Sevilla Renacimiento y Jesús Rojas. Director Gerente. FIBES-  pusieron de manifiesto que el turista que llega a Sevilla paga menos que lo que paga en Barcelona o Madrid por la misma calidad, “quizá en esas ciudades encuentra una oferta que no hay aquí” observaron. En ese sentido, Jorge Morilla, puntualizó que es la propia ciudad responsable de atraer turismo de calidad, porque además de la propia oferta hotelera es importante potenciar otros factores como “la conectividad internacional de largo recorrido, más turismo de congresos y ferias de gran nivel, oferta cultural y complementaria, la mejora de las infraestructuras y de la seguridad, la sanidad” …  Además de señalar la asignatura pendiente de Sevilla: la formación, que es la clave para mejorar.

Según apuntó el director general de Les Roches Marbella, Carlos Díez de la Lastra, "el destino Sevilla vive un momento muy dulce, seguramente en beneficio del efecto de Thomas Cook y de la situación en Cataluña, pero los hoteleros acusan una falta de apoyo por parte de la administración pública, algo que sin duda es necesario para que el crecimiento del sector en la ciudad pueda ser sostenible", pues diversas voces avisan de los riesgos de la "turistización" y de que la economía local se entregue tanto al sector del turismo, reclamando mejoras laborales en el mismo. La segunda mesa contó con la participación de Ángel Daniel Téllez. Director de Expansión. Casual Hoteles; Juan Carlos Barrero. Sports Division Manager & Regional Manager Andalucía. Sercotel Hotel Group y Eva Apresa, Guest Manager de la zona sur de One Shot Hotels.

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