El debate, moderado por Carlos Gómez Piqueras, ha contado con una primera mesa que se ha centrado en las estrategias para la desestacionalización de la Costa Blanca. En ella han intervenido: Francisco Javier García Cuenca , vicepresidente de Magic Hotels Costa Blanca, quien ha asegurado que la apertura de los establecimientos hoteleros en la época invernal responde más a “solidaridad por parte de los empresarios que no a negocios” refiriéndose a la nula rentabilidad de abrir en esa época del año.Muy de acuerdo en ese aspecto también ha estado Pere Joan Devesa, director general de Hoteles Poseidón, quien ha añadido que “romper la estacionalidad a según qué precio no puede ser negocio” . Según Devesa, el problema es que se vende a bajo precio por el hecho de que “El touroperador dominante en España en invierno es el IMSERSO y no hay ningún otro que se acerque a esta cifra”.
Por otra parte, la secretaria general de HOSBEC, Nuria Montes ha asegurado que el modelo turístico de Benidorm, abierto los 365 días al año, es irrepetible y ha citado el turismo de congresos y deportes –cicloturismo, futbol, golf…- para luchar contra la estacionalidad en la Costa Blanca.
También se ha tratado el tema del intrusismo en el sector hotelero. Raquel Huete, directora general de Turismo de la Generalitat Valenciana ha asegurado que desde su departamento llevan 3 meses trabajando en favor de la oferta reglada y que se han abierto expedientes a las grandes plataformas. Huete ha hecho un llamamiento a una “necesaria colaboración público-privada” y por otra parte se ha congratulado de que Booking haya dejado de anunciar los pisos turísticos que no cumplan con la normativa vigente.
En la segunda mesa de debate, bajo el título “Visión a 360º del turismo de calidad y experiencias” los hoteleros han estado de acuerdo en que la diferenciación de la competencia es clave. “El camino es buscar un concepto de producto diferente, nuestra obsesión es la diferenciación” ha asegurado Francisco Javier Cuenca, de Magic Hotels. Por otra parte, Isabel González Nuevo, directora del Meliá Alicante, ha señalado que la clave para lograr esa diferenciación es “el compromiso de identificación del personal con la filosofía de la casa” y en ese sentido ha apuntado que la formación es fundamental. Sobre la conveniencia o no de externalizar servicios en los hoteles “El core business del negocio no se puede externalizar” apunta González Nuevo, pero puntualiza que sí hay áreas que “no atañen tanto a la esencia del hotel, como por ejemplo la seguridad que pueden externalizarse”. En ese sentido Javier Vallés, director general de SH Hoteles ha afirmado que se puede externalizar algunas áreas “Siempre y cuando las empresas externalizadas sean profesionales y puedan ofrecer un servicio mejor” y sin que ello interceda en la plantilla del hotel porque “Hay que apostar indiscutiblemente por el personal” ha indicado.
El Gran Debate Hotelero se ha celebrado gracias a la sponsorización de las empresas: Tarkett, Grohe, La Caixa y El Corte Inglés.
Las próximas ediciones del Gran Debate Hotelero tendrán lugar en Mallorca (24 de mayo) y en Tenerife (14 de junio).
